Gıda Zehirlenmesi Alarmı: 3 Can Alan Zehirlenmenin Nedeni Hijyen Eksikliği Mi?

Gıda Güvenliğini Gündeme Taşıyan Olay

Almanya’dan İstanbul’a tatile gelen 4 kişilik ailenin yedikleri kumpir ve midyeden zehirlenmesi gıda güvenliğini bir kez daha gündeme taşıdı. Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Vedat Göral, Bakteri temasına bağlı bulantı, kusma, ishal ve karın ağrısı gibi durumlar yemek yedikten sonra 15 dakikadan 3 saate kadar ortaya çıkabilir uyarısında bulundu.

Hijyenin Önemi

Prof. Göral, gıda zehirlenmelerinin temelinde hijyenin büyük rol oynadığını belirten Prof. Göral, midyenin hazırlanması ve pişirilmesi sırasında hijyen kurallarına uymanın kritik olduğunu vurguladı.

Bakteri Temasına Bağlı Sorunlar

Göral, bakteri temasına bağlı bulantı, kusma, ishal ve karın ağrısı gibi durumlar yemek yedikten 15 dakikadan 3 saate kadar ortaya çıkabilir uyarısında bulundu.

Gıda Zehirlenmesi Alarmı: Hijyenin Önemi

• Midyenin hazırlanması ve pişirilmesi sırasında hijyen kurallarına uyulmalıdır.
• Hazırlayan kişinin elleri, bıçaklar, malzemeler ve kesme tahtaları temiz olmalı; yemek yedikten sonra ellerin de temiz olması gerekiyor.
• Bakteri temasına bağlı bulantı, kusma, ishal ve karın ağrısı gibi durumlar yemek yedikten 15 dakikadan 3 saate kadar ortaya çıkabilir.

Göral, hijyen sağlandığında gıda kaynaklı sorunlar genellikle önlenebilir uyarısında bulundu.

Gıda Zehirlenmesi Alarmı: Hijyenin Önemi