İdil Açıkalın’dan Akşam Menüsü İçin 3 Lezzetli Tarif
Sebzeli Çorba Tarifi
Herkese merhaba! Bugün sizlere iştah açıcı üç farklı tarifle mutfaklarıma konuk oluyorum. Umarım beğenirsiniz. Her zamanki gibi sorularınız ve yorumlarınız için idilikaninmutfagi@sabah.com.tr adresinden bana ulaşabilirsiniz.
Malzemeler
- 1.5 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zerdeçal
- 4’er adet bebek kabak ve bebek patlıcan
- 12-14 adet taze fasulye
- 1 adet havuç
- 1’er adet kırmızı ve sarı dolmalık biber
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı sıcak su
- 4-5 yaprak pazı
- 1 kutu (200 ml) krema
- Tuz
Yapılışı
Öncelikle kabak, patlıcan, havuç, taze fasulye ve dolmalık biberleri temizleyip ince parçalar halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alıp kıyılmış soğanı hafifçe kavurun. Doğradığınız sebzeleri ekleyip bir-iki dakika soteleyin. Ardından su ekleyip sebzeler hafifçe yumuşayana kadar pişirin. İnce doğranmış pazıyı ilave edip üç-dört dakika daha pişirin. Ayrı bir kapta rendelenmiş taze zerdeçal ve kremayı karıştırın. Bu karışımı çorbanın suyundan birkaç kaşık alarak ılınmasını sağlayın. Yavaşça karıştırarak iki dakika daha pişirin. Afiyet olsun!
Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6 adet sivri biber
- 2 çorba kaşığı biber salçası
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 6 adet tavuk budu
- Karabiber
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 3 adet domates
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 büyük diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı soya sosu
Yapılışı
Soğanları minik minik doğrayıp bir tencerede kavurun. Kabukları soyulmuş domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın. Bulgur ve tavuk suyunu ekleyip pilavın suyunu çekene kadar pişirin. Pilavın suyu tam çekmeden ocağın altını kapatın. Ayrı bir kapta sarımsağı, 2-3 çorba kaşığı tavuk suyuyla karıştırıp pilavın üzerine dökün ve karıştırarak dinlendirin. Haşlanmış tavukları teflon tavada tereyağı ve soya sosuyla kavurun. Kekik, karabiber ve tuz ilave ederek pilavın üzerine yerleştirin. Sıcak servis yapın.
Tahini Un Helvası Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1.5 su bardağı şeker
- 1.5 su bardağı su
- 2 küçük çay bardağı tahin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 çorba kaşığı pekmez
- 2 dolu çorba kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Yapılışı
Tereyağı ve sıvı yağı bir tencerede eritin. Eriyen yağın üzerine unu ekleyip sürekli karıştırarak kavurun. Başka bir yerde şeker ve suyu kaynatmaya başlayın. Şeker eriyene kadar şerbeti kaynatın. Unun kokusu çıkınca tahini içerisine dökün ve karıştırın. Orta sıcaklıkta olan şerbeti unlu karışıma ekleyin ve topaklanmaması için hızlıca karıştırın. Üç dört dakika daha karıştırarak pişirin ve ocaktan alın. İndirmeye yakın dövülmüş ceviz ekleyin. Helva hafif ılıyınca şekil vererek servis yapın.
Yasal Uyarı: Yayınlanan köşe yazısı/haberin tüm hakları Turkuvaz Medya Grubu’na aittir. Kaynak gösterilse veya habere aktif link verilse dahi köşe yazısı/haberin tamamı ya da bir bölümü kesinlikle kullanılamaz. Ayrıntılar için lütfen tıklayın.
Haberin Diğer Kareleri
