Evde Tereyağı Yapımı: Adım Adım Kılavuz ve Lezzetli Tarifler
Evde Tereyağı Yapımı Mümkün mü?
İdil Açıkalın’ın Mutfağı’na hoş geldiniz! Bugün, merak edilen bir konuya değineceğiz: Tereyağı evde yapılır mı? Evet, evde tereyağı yapmak mümkün ve oldukça keyifli bir süreç. Bu yazımızda tereyağının ne olduğunu, içeriğini ve farklı yapım yöntemlerini inceleyeceğiz.
Tereyağı Nedir ve İçeriğinde Neler Var?
Tereyağı, süt yağının işlenmesiyle elde edilen bir süt ürünüdür. İçeriğinde yaklaşık %82 oranında süt yağı, su, süt şekeri, mineraller, kolesterol, suda çözünmüş vitaminler, protein, asitler, aromalar ve proteinler bulunur. Marketlerde bulduğumuz modern tereyağları genellikle katkısız ve kaliteli sütlerden üretilirken, Türkiye’de yayık ayranından yapılan tuzlu tereyağının kendine özgü, ağır kokulu ve tuzlu bir tadı vardır.
Portakallı Tereyağı Tarifi
Farklı lezzetler denemek isteyenler için portakallı tereyağı tarifiyle mutfağınıza yeni bir aroma katabilirsiniz.
- 1 adet portakal
- 1 adet limon
- Maydanoz
- Tuz
Yapılışı: 250 gram yumuşatılmış tereyağını, rendelenmiş portakal kabuğu, rendelenmiş limon kabuğu, bir tutam tuz ve doğranmış maydanozla spatula yardımıyla karıştırın. Karışıma salam şekli verip yağlı pişirme kağıdıyla sarın ve buzdolabında bekletin.
Acılı Tereyağı Tarifi
Acı sevenler için hazırladığımız acılı tereyağı tarifi, yemeklerinize farklı bir lezzet katacaktır.
- 1 su bardağı tereyağı
- Dereotu veya maydanoz
- Taze kekik, taze biberiye
- Biber pulbiber
- 1 diş sarımsak
Yapılışı: Tereyağını bir kaseye alın. İnce kıyılmış kekik ve biberiyeyi, küçük küpler halinde doğranmış biberle birlikte ekleyin. Ezdiğiniz sarımsağı da karışıma ilave edip iyice karıştırın. Streç filme sararak dondurucuya atın ve bir saat dinlendirin.
Ev Yapımı Tereyağı (Kaymaklı) Tarifi
Daha geleneksel bir yöntemle tereyağı yapmak isterseniz, kaymaklı tereyağı tarifini deneyebilirsiniz.
- 3 su bardağı süt ya da yoğurt kaymağı
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı çok soğuk su
Yapılışı: Süt kaymağını robota alıp süt kabarana kadar çırpın. Üzerine ılık suyu ekleyip beş dakika orta ayarda çırpın. İyice köpürünce çok soğuk suyu ilave edip çırpmaya devam edin. Çırpma esnasında su ayrışmaya başlayacaktır. Yağ topaklanıp sudan ayrıldığında tereyağınız hazır demektir. İnce delikli süzgeçle yağı süzüp bir kaba alıp buzlukta beş dakika bekletin. Buzluktan çıkardığınız yağı berraklaşana kadar yıkayın.
Tereyağı Krema Tarifi
Tereyağını farklı tariflerde kullanmak için tereyağı krema hazırlayabilirsiniz.
- 300 gr. oda ısısında yumuşamış tuzsuz tereyağı
- 5 su bardağı ince pudra şekeri
- 1 paket vanilya veya sıvı vanilya aroması
Yapılışı: Tereyağını mikserle 6-7 dakika çırpın. Pudra şekerini azar azar tereyağına ekleyerek uzun süre çırpmaya devam edin. Kıvamı krem peyniri gibi olmalıdır. Son aşamada vanilyayı ekleyip lezzetlendirin. Hazırladığınız tereyağı kremasını buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
Unutmayın, evde tereyağı yapmak hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Farklı tariflerle mutfağınıza yeni tatlar katabilirsiniz.
Sorularınız ve tarif önerileriniz için idilikaninmutfagi@sabah.com.tr adresinden benimle iletişime geçebilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu köşe yazısı/haberin tüm hakları Turkuvaz Medya Grubu’na aittir. Kaynak gösterilse veya habere aktif link verilse dahi köşe yazısı/haberin tamamı ya da bir bölümü kesinlikle kullanılamaz.
Haberin Diğer Kareleri
