Sebze Çeşitleri: 5 Ana Gruba Ayrılır
Sebze Çeşitleri ve Tür Adları
Sebzeler, beslenmemizin temel taşlarındandır. Fakat bu çeşitlilik içinde çoğu zaman şunu merak ederiz: sebzeler kaç gruba ayrılır, türleri neler?
Kök Sebzeler
Toprağın altında gelişen, genellikle nişasta içeriği yüksek olan sebzelerdir. Örnekler: havuç, turp, pancar, kereviz.
Yaprak Sebzeler
Taze olarak tüketilen, vitamin ve mineral açısından zengin sebzelerdir. Örnekler: ıspanak, marul, pazı, roka.
Meyve Sebzeler
Botanik olarak meyve kabul edilen ama mutfakta sebze gibi kullanılan ürünlerdir. Örnekler: domates, salatalık, biber, patlıcan, kabak.
Çiçek Sebzeler
Bitkinin çiçek kısmı yenir. Örnekler: brokoli, karnabahar, enginar.
Soğanlı Sebzeler
Gövde ya da yapraklarının şişmesiyle oluşan, aromatik özellikleri baskın türlerdir. Örnekler: soğan, sarımsak, pırasa.
- Sebzeler genel olarak 5 ana gruba ayrılır.
- Kök sebzeler: havuç, turp, pancar, kereviz
- Yaprak sebzeler: ıspanak, marul, lahana, roka
- Meyve sebzeler: domates, kabak, biber, patlıcan
- Çiçek sebzeler: karnabahar, brokoli, enginar
- Soğanlı sebzeler: soğan, sarımsak, pırasa
Beslenme uzmanları, bu gruplardan her gün farklı türlerde tüketmenin, hem vitamin-mineral dengesini sağlamaya hem de sindirim sistemini düzenlemeye katkı sağladığını belirtir.
