AB, Bebek Mamalarında Toksin Sınırını Düşürmeyi Önerdi

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), bebek mamalarında bulunan sereulid toksini için daha sıkı sınırlar belirlemeyi tavsiye etti. Geri çağırma olaylarının ardından yapılan değerlendirme, özellikle küçük bebekler için risk oluşturabilecek seviyelerin belirlenmesini içeriyor.

Giriş

Avrupa Birliği’nin (AB) gıda güvenliğinden sorumlu kurumlarından Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), bebek mamalarında sıklıkla rastlanan sereulid toksini için alarm verdi. Yapılan risk değerlendirmesi sonucunda, bu toksinin kabul edilebilir eşik değerinin düşürülmesi önerildi. Bu karar, son dönemde birçok ülkede bebek maması ürünlerinin geri çağrılmasıyla gündeme gelmişti.

EFSA’nın Açıklaması

EFSA’nın açıklamasına göre, bacillus cereus bakterisi tarafından üretilen sereulid toksini, bebek maması ürünlerinde tespit edilmiş ve bu durum çeşitli geri çağırma kararlarına yol açmıştır. AB Komisyonu, konuyu ele almak için EFSA’dan acil bilimsel tavsiye istemiştir. Bu kapsamda EFSA, bebeklerde sereulid için akut referans dozu belirlemiş ve potansiyel güvenlik endişesi yaratabilecek konsantrasyonları tespit etmiştir.

Akut Referans Dozu

EFSA bilim insanları, bebeklerde sereulid için akut referans dozunu vücut ağırlığının kilogramı başına 0,014 mikrogram olarak önerdi. Bu değerin belirlenmesinde kritik bir yan etki olarak kusma dikkate alınmıştır. Küçük bebeklerin metabolizma süreçlerinin yetişkinlerden farklı olması nedeniyle ihtiyatlı bir yaklaşım benimsendiği belirtildi.

Tüketim Seviyesi ve Sınırlar

EFSA, bebeklerin 24 saat içinde vücut ağırlığının kilogramı başına yaklaşık 260 mililitre bebek maması tükettiklerini tahmin ediyor. Bu tüketim seviyelerinde, bebek mamalarında litre başına 0,054 mikrogramın ve devam mamalarında ise litre başına 0,1 mikrogramın üzerindeki sereulid konsantrasyonlarının güvenlik endişesi yaratabileceği vurgulandı.

Duyarlılık Nedeni

EFSA’nın açıklaması, dünya genelinde büyük bebek maması üreticilerinin önlem amaçlı geri çağırmalar yapmasıyla örtüşüyor. Bu durum, bebek maması güvenliğine yönelik endişeleri artırmış ve yetkilileri daha sıkı önlemler almaya yöneltmiştir.

Önemli Noktalar

• EFSA, sereulid toksini için akut referans dozu belirledi.
• Bebek mamalarında litre başına 0,054 mikrogram, devam mamalarında ise 0,1 mikrogramın üzerindeki sereulid konsantrasyonları risk oluşturabilir.
• Küçük bebeklerin metabolizma süreçleri yetişkinlerden farklı olduğu için daha ihtiyatlı bir yaklaşım benimsenmiştir.
• Son dönemde dünya genelinde büyük bebek maması üreticileri önlem amaçlı geri çağırmalar yapmıştır.

Bu gelişmeler, bebek maması üreticileri ve yetkililer için daha sıkı güvenlik standartları uygulamaya koyma ve düzenli denetimler yapma gerekliliğini ortaya koymaktadır.