İdil Açıkalın’dan Akşam Menüsü: Et Sote, Pilav ve İrmikli Revani Tarifi

İdilika’nın Mutfağı’ndan Lezzetli Akşam Menüsü

Ünlü şef İdil Açıkalın, “İdilika’nın Mutfağı” programında bu akşam sofralarınıza lezzet katacak pratik ve şık bir menü hazırladı. Menüde soya soslu et sote, kuru üzümlü pilav ve irmikli revani yer alıyor. Şef İdil Açıkalın, tarifleri anlatırken, “Çok havalı olmasına rağmen aslında çok basit,” diyor ve sofralarda buluşma dileğiyle izleyicilerine sesleniyor.

Soya Soslu Et Sote Tarifi

Et sote, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay bir ana yemek seçeneği. İşte İdil Açıkalın’ın tarifi:

Malzemeler:

• 3 adet dana bonfile
• 2 tatlı kaşığı dövülmüş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 fincan et suyu
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 3 yemek kaşığı ketçap
• Tuz

Yapılışı:

Etler küçük küpler halinde doğranır ve kendi yağında kısık ateşte pembeleşene kadar çevrilir. Tuz, sarımsak ve karabiber eklenip karıştırılır. Ayrı bir sos tavasında et suyu, elma sirkesi, soya sosu ve ketçap karıştırılır. Bu karışım kısık ateşte birkaç dakika çırpılır ve etlerin üzerine dökülerek karıştırılır. Etler, sosu hafifçe çekinceye kadar pişirilir.

Kuru Üzümlü Pilav Tarifi

Kuru üzümlü pilav, et sote ile harika bir uyum sağlar. Şef İdil Açıkalın’ın pilav tarifiyle sofralarınıza renk katın.

Malzemeler:

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 4 yemek kaşığı kuru üzüm
• 2 yemek kaşığı zerdeçal
• 3 su bardağı sıcak su
• Tereyağı

Yapılışı:

Pirinçler yarım saat tuzlu suda bekletilir ve ardından bol soğuk su ile yıkanıp süzülür. Tencereye tereyağı konulur ve pirinçler kavrulur. Üzerine sıcak su, zerdeçal, kuru üzüm ve tuz eklenip kısık ateşte pişirilir.

İrmikli Revani Tarifi

Akşam yemeğinin ardından tatlı krizini gidermek için irmikli revani tam zamanında! İşte İdil Açıkalın’ın nefis revani tarifi:

Malzemeler:

• 3 su bardağı irmik
• 1.5 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı şeker
• 1 kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat

Şerbet İçin:

• 4.5 su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Geniş bir kaba yoğurt ve şeker alınır, iyice karıştırılır. Üzerine irmik, kabartma tozu ve karbonat eklenir. Karışım biraz katı kıvamlı olabilir, ancak bu normaldir. Orta boy bir cam tepsi yağlanır ve karışım üzerine boşaltılır. Eller ıslatılarak tepsinin üzeri düzeltilir. Kaşık veya bıçak yardımıyla, tatlıyı kesmek için hafifçe tepsinin tabanına değmeyecek şekilde çizikler atılır. Üzerine fıstık dizilir ve önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir. Şerbet için; tencereye şeker ve su alınır, kaynayıncaya kadar karıştırılarak şekerin erimesi sağlanır. Kaynamaya başlayınca 12-15 dakika kadar kaynatılır. Sıcak şerbet, fırından çıkan sıcak tatlının üzerine gezdirilir. Tatlı, 4-5 saat kadar şerbetini çekip dinlendikten sonra servis yapılır.

İdil Açıkalın, “Bu tariflerle akşam sofralarınıza lezzet katacağınıza eminim. Afiyet olsun!” mesajını verdi.

Yasal Uyarı: Yayınlanan köşe yazısı/haberin tüm hakları Turkuvaz Medya Grubu’na aittir. Kaynak gösterilse veya habere aktif link verilse dahi köşe yazısı/haberin tamamı ya da bir bölümü kesinlikle kullanılamaz.

Haberin Diğer Kareleri