ABD’de Protein Arayışı: GLP-1 İlaçları Etkisiyle Et Snack’leri Yükselişte

Et Snack’leri, GLP-1 İlaçlarının Etkisiyle Parlıyor

Amerika Birleşik Devletleri’nde (ABD) son yıllarda tüketim alışkanlıklarında yaşanan önemli değişiklikler, özellikle et snack’leri (biftek, sosis gibi) sektöründe dikkat çekici bir yükselişe yol açtı. Popüler atıştırmalık olan mısır patlağı ise bu trendin gerisinde kalmış durumda. Uzmanlar, bu değişimin temelinde, kilo verme ilaçları olarak bilinen GLP-1 reseptör agonistlerinin yaygın kullanımı ve protein tüketimine olan talebin artması yatıyor.

Pazarın Büyüklüğü ve Yükseliş Trendi

Bank of America Research verilerine göre, et snack’leri kategorisi 2025 yılında %6,6 oranında büyüyerek 5,5 milyar dolarlık bir pazar hacmine ulaştı. Bu büyüme, genel tuzlu atıştırmalık pazarının üzerinde gerçekleşti. Sektör uzmanları, bu durumun ardında yatan temel nedenin, tüketicilerin protein ihtiyacını giderme konusundaki artan ilgisi olduğunu belirtiyor.

GLP-1 İlaçlarının Rolü

GLP-1 ilaçları (Wegovy gibi) sayesinde kilo veren kişilerin, kas kütlesini korumak ve daha az kalori alarak sağlıklı bir kiloyu sürdürmek için yüksek proteinli beslenmeye yöneldiği gözlemleniyor. Wells Fargo tarım ekonomisti Michael Swanson, GLP-1 ilaçlarının “bir modaya dönüşmediğini, aksine beslenme alışkanlıklarını önemli ölçüde değiştireceğini” vurguladı. Swanson, “Bu ilaçlar uzun vadeli bir etki yaratacak ve farklı insanlar için daha iyi sonuçlar veren yeni yöntemlerin ortaya çıkmasına neden olacak. Bu durum, bazı gıda kategorilerini desteklerken diğerlerini olumsuz etkileyecek” şeklinde konuştu.

Tüketici Davranışlarındaki Değişim

Tüketicilerin protein ihtiyacını giderme konusundaki yoğun ilgisi, gıda üreticilerini de harekete geçirdi. Ürün etiketlerinde protein içeriği vurgusu giderek artarken, “Better-For-You” (BFY – Daha Sağlıklı Seçenekler) olarak adlandırılan yeni bir ürün sınıfı ortaya çıktı. Chomps, Archer ve Fatty gibi markalar, protein odaklı mesajlarıyla pazar paylarını artırıyor. Özellikle otla beslenmiş ürünlerin hacmi 2025 yılında %81 oranında arttı.

Markalar Arası Rekabet

Bu değişim, markalar arasındaki rekabeti de etkiliyor. Geleneksel lider konumundaki Jack Link’s, pazar payını kaybederken, yeni markalar yükselişe geçiyor. Circana verilerine göre, Chomps son üç yılda en büyük pazar payı artışını gösterdi ve müşteri tabanının yaklaşık %70’i kadınlardan oluşuyor.

Satış Kanallarındaki Değişim

Satış kanalları da tüketici davranışlarındaki değişikliklere paralel olarak dönüşüyor. Geleneksel olarak biftek ve benzeri ürünlerin yoğun olarak satıldığı benzin istasyonlarındaki satışlar azalırken, Costco gibi büyük indirim marketleri ve Amazon gibi online platformlardaki satışlar artıyor. Tüketiciler, bu ürünleri artık sadece anlık atıştırmalıklar olarak değil, sağlıklı beslenme ve kilo kontrolü odaklı yemek hazırlama için temel birer malzeme olarak görüyor.

Uzman Yorumları

Michael Swanson, gıda ekonomisi alanındaki deneyimlerinden yola çıkarak, tüketicilerin kolaylık ve lezzeti önemsediğini belirtiyor. Ayrıca, GLP-1 ilaçlarını kullanan kişilerin, ilaç desteği olmadan kilolarını korumakta zorlandıklarını ve bu nedenle sektörün, protein takviyesi içeren ürünler geliştirme yönünde çaba gösterdiğini ifade etti. Uluslararası Süt Forumu’nda whey protein ve süt protein konsantrelerine olan talebin çok yüksek olduğu gözlemlenmiş.

• Chomps: Pazar payı artışında lider. Archer: Protein odaklı ürünleriyle dikkat çekiyor. Fatty: ConAgra tarafından satın alınan, proteinli atıştırmalıklar sunan bir marka.

Sonuç

GLP-1 ilaçlarının yaygın kullanımı ve protein tüketimine olan talebin artması, et snack’leri sektörünü önemli ölçüde etkiliyor. Bu trendin devam etmesi beklenirken, gıda üreticileri de tüketicilerin değişen ihtiyaçlarına yönelik yenilikçi ürünler geliştirmeye odaklanıyor.

Haberin Diğer Kareleri