ABD’de Sığır Sürüsü Azalıyor, Et Fiyatları Yükselişe Geçti

ABD’de Et Fiyatları Neden Yükseliyor?

Amerika Birleşik Devletleri’nde (ABD) enflasyonun pandemi dönemindeki zirvesinden gerilemesine rağmen, marketlerdeki et fiyatları beklenmedik bir şekilde yükseliş göstermeye devam ediyor. Ocak ayı itibarıyla geniş kapsamlı sığır ve dana eti kategorisinde fiyatlar geçen yılın aynı dönemine göre %15 artış gösterdi. Hazirandan bu yana en hızlı yükselişin yaşandığı bu durum, diğer gıda ürünlerine kıyasla dikkat çekici bir tablo çiziyor. Tavuk fiyatları sadece %1,1 artış gösterirken, süt fiyatları ise önemli bir değişiklik göstermedi.

Sığır Sürüsündeki Azalma ve Nedenleri

ABD’deki sığır sürüsünün son yıllarda 1950’lerin başından bu yana en düşük seviyeye gerilemesi, fiyat artışlarının temel nedeni olarak gösteriliyor. Kuraklık, yüksek üretim maliyetleri ve özellikle de artan faiz oranları, hayvan yetiştiriciliğini daha pahalı hale getirdi. Sektördeki döngüsel dalgalanmalara rağmen, mevcut daralma beklenenden daha uzun sürmekte. Bunun nedeni, hayvanların daha genç yaşta satılmasının, sürüyü genişletmeye kıyasla daha karlı olması.

Rancherların Durumu ve Ekonomik Etkiler

Sığır fiyatlarındaki artış, özellikle de tedarik zincirinin başında yer alan “inlek-buzağı” üreticileri için büyük bir fırsat yaratmış olsa da, rancherlar da enflasyonist ortamdan etkileniyor. Kansas’taki rancher Brandi Buzzard, “Şu anda inlek-buzağı işletmesi olarak karlı olmalısınız” diyor. Ancak, ekipman, onarım ve arazi kirası gibi maliyetlerin de yükselmesi, koşulları belirsiz hale getiriyor.

Oklahoma merkezli beşinci kuşak rancher Kacie Scherler ise, “Durumun son derece kırılgan olduğunu hissediyorum” şeklinde açıklama yapıyor. Eşi Zach Abney ile birlikte 5.000 dönümlük bir inlek-buzağı işletmesi işleten Scherler, hayvanların değerinin rekor seviyelerde olmasına rağmen, işi sürdürmenin de yüksek maliyetlere bağlı olduğunu belirtiyor.

Tedarik Zincirindeki Sorunlar ve Meksika ile Ticaretin Durdurulması

ABD, Yeni Dünya Kama Güvesi’nin yeniden ortaya çıkması nedeniyle Meksika’dan canlı sığır ithalatını durdurdu. Güney Amerika ülkelerinden yapılan ithalat, tüketicilere fayda sağlayabilirken, sığır kıtlığını hızlı bir şekilde çözmeye yönelik bir çözüm olmadığı belirtiliyor. Tedarik zincirinin ilerleyen aşamalarında ise, eski bir ordu mensubu olan Patrick Montgomery, KC Cattle Company’nin yüksek fiyatlardan olumsuz etkilendiğini ifade ediyor. Genetik çeşitliliği sağlamak amacıyla sürüsünün bir kısmını geçen yıl sattığını, ancak artan maliyetler nedeniyle sürüyü yenileyemediğini söylüyor. Montgomery, “Tüm sığır ve hayvan eti pazarı bir felaket” diyor ve ABD’de sığır kalmadığını belirtiyor.

Ekonomik Göstergeler ve Gelecek Beklentileri

ABD Tarım Bakanlığı’na göre, 2025 yılında tercih edilen sığır etinin ortalama toptan satış değeri, geçen yıla göre %16 artış gösterdi. Et işleme devi Tyson Foods Inc. de bu durumdan etkilenerek art arda çeyrek zararları açıkladı. Et burger fiyatları, enflasyonun genel eğilimi veya Federal Rezerv’in para politikası üzerinde önemli bir etkiye sahip olmasa da, fiyat baskılarının kalıcı etkilerini göstermeye devam ediyor. Ekonomistler Megan Fisher, “Gıda enflasyonundaki artışlar, tüketicilerin enflasyon beklentileri üzerinde gözle görülür bir etkiye sahip olacak ve önümüzdeki yıl siyasi bir sorun haline gelecektir” diyor.

• Sığır Sürüsü: 1950’lerin başından beri en düşük seviyede.
• Et Fiyatları: Ocak 2024’te geçen yılın aynı dönemine göre %15 arttı.
• Tavuk Fiyatları: Son 12 ayda sadece %1,1 arttı.
• Meksika ile Ticaret: Yeni Dünya Kama Güvesi nedeniyle canlı sığır ithalatı durduruldu.
• Ekonomik Etki: Rancherlar yüksek maliyetlerle mücadele ediyor.