Acı Biber Aşırı Tüketimi Anksiyeteye Yol Açabilir, Uzman Uyardı
Acı Biberin Aşırı Tüketimi Sağlık Sorunlarına Neden Olabilir
Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, acı biberin aşırı tüketiminin anksiyeteye kadar ilerleyen olumsuz etkilere yol açabileceği konusunda uyarıda bulundu. Türk mutfağının vazgeçilmezi olan acı biberin, bazıları tarafından lezzetli bulunurken, bazıları tarafından da yanma hissi nedeniyle tercih edilmediği belirtildi.
Acı Biberin Etkileri ve Stres Mekanizması
Manavoğlu, acı biberin yeterli ve dengeli tüketildiğinde hem fiziksel hem de psikolojik faydalar sağladığını ancak aşırı tüketimin olumsuz sonuçlara yol açabileceğini ifade etti. “Acı biberi yeterli ve dengeli bir şekilde tüketirsek hem fiziksel hem de psikolojik olarak çok güzel etkileri var. Ancak her şeyde olduğu gibi acı biberde de fazla tüketimiyle vücutta ve psikolojik olarak ne yazık ki olumsuz travmalar yaşayabiliyoruz,” şeklinde konuştu.
Kapsaisin ve Hormonal Etkiler
Acı biberin içeriğindeki kapsaisin adlı maddenin, vücuttaki reseptörleri uyararak stres mekanizmasını devreye aldığını açıklayan Manavoğlu, bu durumun beyinde dopamin ve endorfin gibi mutluluk hormonu salgılanmasına neden olduğunu belirtti. “Acı biberi tükettiğimizde bu maddeyle birlikte hem ağzımızdaki hem de midemizdeki reseptörlere uyarı gidiyor. Bir stres mekanizması devreye giriyor bu acıyla beraber. Burada beyin uyarılara istinaden belli hormonları salgılıyor. Özellikle dopamin ve endorfin gibi bize mutluluk sağlayıcı hormonlar devreye giriyor,” dedi.
Uzman Uyarısı: Dikkatli Tüketim Önemli
Aşırı acı biber tüketiminin, vücudun stres mekanizmalarını tetikleyerek sinirlilik ve anksiyeteye yol açabileceği vurgulandı. Manavoğlu, “Acı biberin içerisinde bulunan kapsaisin etkili bir madde. Acı biberi tükettiğimizde bu maddeyle birlikte hem ağzımızdaki hem de midemizdeki reseptörlere uyarı gidiyor. Ancak biz bunu aşırı şekilde tükettiğimizde buradaki reseptörler, bu acıya karşılık biraz daha stres kısmına ve sinirliliğe hatta ilerleyen seviyelerde anksiyeteye kadar giden durumlara neden oluyor,” şeklinde uyarılarda bulundu.
Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Manavoğlu, tüketicileri acı biber tüketiminde aşırıya kaçmamaları konusunda uyardı ve dengeli beslenmenin önemine dikkat çekti.
