Akşam Menüsü Karar Veremeyenler İçin İdil Açıkalın’dan Lezzetli Tarifler
Akşama Ne Pişirsem? İdil Açıkalın’dan Çözüm Odaklı Menü Önerileri
25 Mart 2026 Çarşamba günü yayınlanan “İdilika’nın Mutfağı” programında, ünlü şef İdil Açıkalın, akşam yemeği telaşına düşenler için pratik ve lezzetli bir menü hazırladı. “Akşam yemeği derdine son! Bugün size hem doyurucu hem de kolayca hazırlayabileceğiniz üç harika tarif sunacağım.” şeklinde belirtildi.
Tavuklu Düğün Çorbası
Soğuk havalarda içinizi ısıtacak Tavuklu Düğün Çorbası, lezzetiyle olduğu kadar yapımıyla da dikkat çekiyor. İşte malzemeler ve tarifi:
- 350-400 gr tavuk
- 3 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- Pul biber
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı
- Limon suyu
Yapılışı: Tavuk etlerini kuşbaşı doğrayarak haşlayın. Kemikli ise kemiğinden sıyırarak küçük parçalara ayırın. Ayrı bir kapta yoğurt ve unu iyice çırpın. Yumurta sarısını, az miktarda limon suyu ile karıştırın. Hazırladığınız yoğurtlu karışımı et suyunun içine yavaşça ekleyin. Didiklenmiş tavuk etlerini de ekleyerek kısık ateşte birkaç dakika daha kaynatın. Tuzunu ayarlayıp üzerine tereyağı ve pul biberle hazırlanan sosu gezdirerek servis yapın.
Ekşili Pilav
Farklı bir lezzet arayanlar için Ekşili Pilav, hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir alternatif. İşte tarifi:
- 2 su bardağı bulgur
- 5 su bardağı su
- 1 bağ taze ebegümeci
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- 1 demet taze ısırgan otu
- 5-6 adet taze asma yaprağı
- 1 demet taze nane
- 3 orta boy kuru soğan
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 3 su bardağı ekşi ayran veya 2 kase yoğurt
- Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı: Sıvı yağı tencereye alın. Doğradığınız kuru soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Kavurduğunuz soğana salçayı ekleyin. Ilık suda ıslattığınız siyez bulgurunu ve suyu tencereye koyup kaynamaya bırakın. Tüm yeşillikleri yıkayıp küçük parçalara ayırın ve bulgur pişince tencereye ekleyip bir taşım kaynatın. Üç su bardağı ekşi ayran veya yoğurdu da karışıma ilave edin. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Ekşili pilavın üzerine kızdırılmış tereyağını gezdirin.
Kaşık Helvası
Tatlı severler için Kaşık Helvası, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek.
- 1 paket tereyağı
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
Yapılışı: Tereyağını ocakta eritin. Üzerine unu ve vanilyayı ilave edip kısık ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 45 dakika kavurun. Ocaktan alın ve pudra şekerini ekleyip karıştırın. Helva elinizi yakmayacak sıcaklığa geldiğinde kaşıkla şekil vererek servis yapın.
İdil Açıkalın, takipçilerine “Umarım bu tarifler akşam yemeği hazırlama telaşınızı hafifletir ve keyifli sofralar kurmanıza yardımcı olur. Afiyet olsun!” mesajını verdi.
Sabah.com.tr Uygulamamızı indirerek daha fazla lezzetli tarife ulaşabilirsiniz!
Yasal Uyarı: Yayınlanan köşe yazısı/haberin tüm hakları Turkuvaz Medya Grubu’na aittir.
Haberin Diğer Kareleri
