Çay Saatlerine Lezzetli Dokunuş: İdil Açıkalın’dan Bulgurlu Tarifler
İdil Açıkalın’dan Çay Saati Tarifleri: Bulgurun Farklı Yüzleri
Herkes merhaba! İdilika’nın Mutfağı’na hoş geldiniz. Bugün, çay saatlerimizi renklendirecek, bulgurla hazırlayabileceğimiz birbirinden lezzetli tarifleri sizinle paylaşacağım. Bulgur, Anadolu mutfağının vazgeçilmezlerinden. Buğdayın öğütülmesiyle elde edilen bu geleneksel yiyeceğimiz, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek.
Bulgur, tahıl grubunun en önemli ve geleneksel karbonhidrat kaynaklarından biri. Kuskus, makarna ve erişte gibi diğer ürünlere kıyasla çok daha besleyici olmasıyla öne çıkıyor. Özellikle salatalarda, pilavlarda, köftelerde ve kısırlarda sıklıkla tercih ediliyor. Şimdi, bu lezzetli tahılı kullanarak hazırlayabileceğimiz üç farklı tarifi inceleyelim.
Kısır Tarifi: Ferahlatıcı ve Besleyici Bir Alternatif
Kısır, özellikle yaz aylarında çay saatlerinde veya hafif bir öğün olarak tüketilebilecek, ferahlatıcı ve besleyici bir lezzet. İşte kısırın yapımı:
- Malzemeler:
- 1 su bardağı bulgur
- 1 limon suyu
- Bir miktar taze nane, maydanoz, dereotu
- Tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- Karabiber
- Pul biber
- Yapılışı:
- Bulgurları soğuk suda yıkayın.
- Zeytinyağı, baharatlar ve biber salçası ile iyice karıştırın.
- Limon suyunu ekleyin.
- Doğranmış yeşillikleri ilave edip servis yapın.
Bulgur Köftesi Tarifi: Fırında Pratik ve Lezzetli Köfte
Fırında bulgur köftesi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık alternatifi. İşte tarifi:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 avuç doğranmış maydanoz
- Yarım su bardağı çekilmiş, kepekli ekmek içi
- Bulama İçin:
- 1 kase esmer ekmek
- Tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ve iyice yoğurun.
- Avucunuzun içiyle köfte şekli verin.
- Önce çırpılmış yumurtaya, sonra çekilmiş esmer ekmeğe bulayın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Bulgur Keki Tarifi: Farklı Bir Lezzet Deneyimi
Bulgur keki, çay saatlerine farklı bir lezzet katmak isteyenler için ideal bir seçenek.
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı tam buğday unu
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı beyaz peynir
- Yumurta, yoğurt ve sıvı yağı çırpın.
- Beyaz peynir ve bulguru ekleyin.
- En son un ve kabartma tozunu ekleyip yağlanmış bir kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kabarana kadar pişirin.
Afiyet olsun! İdilika’nın Mutfağı’nda bir araya geldiğimiz için mutluyum. Bir sonraki tarifle görüşmek üzere!
Yasal Uyarı: Yayınlanan köşe yazısı/haberin tüm hakları Turkuvaz Medya Grubu’na aittir. Kaynak gösterilse veya habere aktif link verilse dahi köşe yazısı/haberin tamamı ya da bir bölümü kesinlikle kullanılamaz. Ayrıntılar için lütfen tıklayın.
Yazarın Önceki Yazıları:
- Akşama ne pişirsem? (8.01.2026)
- Buyurun Bayburt sofrasına (7.01.2026)
- Pratik İtalyan yemekleri (6.01.2026)
Haberin Diğer Kareleri
