Ceviz Çeşitleri ve Türleri: Yerli ve Yabancı Kaç Farklı Ceviz Çeşidi Bulunmaktadır?

Cevizin Özellikleri

Ceviz , besleyici yapısı ve sağlığa olan katkılarıyla öne çıkan, kabuklu meyveler arasında ayrıcalıklı bir yere sahiptir. Omega-3 yağ asitleri, protein ve antioksidanlar bakımından zengin olan bu meyve hem beyin sağlığına olumlu etkileri hem de tok tutucu özellikleri ile dikkat çeker.

Ceviz Türleri

Cevizin en yaygın olarak tüketilen türü Juglans regia yani İngiliz cevizi olarak bilinir. Bu ağaçlar genellikle derin, iyi drene olmuş topraklarda ve ılıman iklimlerde daha verimli yetişir.

Yerli Ceviz Türleri

Şebin Cevizi: Türkiye’nin en verimli yerli ceviz türlerinden biri olan Şebin cevizi, ince kabuğu ve kolay kırılabilir yapısıyla öne çıkar. Verimli olması, iç oranının yüksekliği ve erken meyve vermesi sayesinde özellikle Karadeniz ve İç Anadolu bölgelerinde tercih edilmektedir.

Bilecik Cevizi: Marmara Bölgesi kökenli bu tür, geç donlara dayanıklı olması ile bilinir. Bilecik cevizi kalın kabuklu olmasına rağmen iç verimi oldukça yüksektir. Orta irilikteki meyveleri ile sofralık ve sanayi tipi kullanım için uygundur.

Yalova Cevizleri (Yalova-1, Yalova-3): Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından geliştirilen Yalova-1 ve Yalova-3 türü cevizler hem verim hem dayanıklılık bakımından diğer ceviz türlerinden ayrılırlar. Yalova-1 cevizi özellikle sofralık kullanıma uygundur. Yalova-3 cevizi ise daha büyük meyveleri ile dikkat çeker.

Yabancı Ceviz Türleri

Chandler Cevizi: ABD menşeli olan Chandler cevizi dünyanın en çok yetiştirilen yabancı ceviz türlerinden biridir. İnce kabuklu, yüksek iç randımanlı ve geç çiçeklenen bir tür olan bu ceviz Abd’de Kaliforniya başta olmak üzere farklı şehirlerde yetiştirilirken Türkiye’de de Ege ve Marmara bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilmeye başlanmıştır.

Franquette Cevizi: Fransa kökenli Franquette cevizi donlara karşı oldukça dayanıklıdır. Geç uyanması sayesinde ilkbahar geç donlarından etkilenmeyen bu ceviz türü orta irilikte meyve verir ve kabuğu incedir.

Fernor Cevizi: Fransız kökenli bir diğer ceviz türü olan Fernor cevizi yüksek rakımlı bölgelerde yetiştirilmeye uygundur. Chandler’a göre daha dayanıklı olan bu ceviz türü verimli yapısı ve kaliteli içi sayesinde ticari üretimde tercih edilmektedir.

Nadir ve Özel Ceviz Türleri

Pedro Cevizi: Küçük yapılı ağaçlarda yetişebilen Pedro türü ceviz özellikle hobi bahçeciliği yapanlar için uygundur. Ağaç boyu kısa olduğu için budama gereksinimi az olan bu cevizlerin kabuk yapısı incedir ve erken meyve verir.

Serr Cevizi: Amerikan menşeli bu tür cevizler geniş yapraklı ve verimli bir ağaç yapısına sahiptir. Erken yaşta meyveye yatması ve iri meyve vermesi ile bilinir. Ancak Serr cevizleri donlara karşı hassastır.

Kaman-1 Cevizi: Kaman-1 cevizi Kırşehir’in Kaman ilçesinde ıslah edilen yerli bir ceviz türüdür. Hem verim hem kalite açısından Türkiye’nin en değerli yerli ceviz türleri arasında yer alan Kaman-1 cevizinin kabuk kalınlığı ve iç doluluk oranı dengelidir. Bu ceviz çeşidi nadir bulunur ve yerli üretimde ön plana çıkar.

• Yerli ve yabancı ceviz türlerinin sayısı nedir?
• Cevizin besleyici özellikleri nelerdir?
• Ceviz türleri hangi kriterlere göre sınıflandırılır?