İdil Açıkalın Mutfağı’nda Armutun Lezzeti ve Tarifleri
Lezzetli Armutlu Kek Tarifi
Kış günlerinde içimizi ısıtacak, lezzetli bir armutlu kek tarifiyle tariflerimize başlıyoruz:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 3 adet yumurta
- Yarım su bardağı yoğurt
- 2.5 su bardağı un
- 2 adet kabartma tozu
- 1 büyük armut
- 1 yemek kaşığı kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı ceviz
Yapılışı: Yumurtaları çırpıyoruz, içine şeker ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Armudun kabuğunu soyup küp küp doğruyoruz. Kuru malzemeler hariç tüm malzemeyi karışıma ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Elenmiş un ve kabartma tozunu karışıma ekliyoruz ve tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Kek kalıbını yağlıyoruz, armutlu kek karışımını kalıba döküyoruz ve her birinin üzerine bir armut dilimi koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Üzerine pudra şekeri serperek servis ediyoruz.
Fırınlanmış Çıtır Armut Tarifi
Farklı bir lezzet arayanlar için fırınlanmış çıtır armut tarifi de deneyebilirsiniz:
- 3 adet armut
- 12 adet Hindistan cevizli kurabiye
- 1 çay bardağı elma suyu
- Kaymaklı dondurma
Yapılışı: Armutları ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz bir fırın tepsisine diziyoruz. Her birinin ortasına, parçalanmış kurabiye koyuyoruz. Üzerine elma suyunu gezdirip önceden ısıttığımız 150 derecelik fırında pişiriyoruz. Dilerseniz, üzerine birer top kaymaklı dondurma ekleyerek servis edebilirsiniz.
Lezzetli Armutlu Turta Tarifi
Son olarak, damaklarda unutulmayacak bir lezzet bırakacak armutlu turta tarifi:
- 125 gr. katı yağ (oda sıcaklığında)
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 paket pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- Aldığı kadar un
- İç İçin: 3 adet armut (rendelenip suyu sıkılmış), 1 tatlı kaşığı tarçın, 2 kaşık şeker
- Üzeri İçin: 1 adet yumurta sarısı, 1 çay kaşığı pekmez
Yapılışı: Öncelikle armutları rendeleyip ocağa alıyoruz. Suyunu çekince içine şeker ve tarçını koyuyoruz. Armutlar suyunu çekince ocaktan alıyoruz. Hamurumuzu yapmak için; bir kaba katı yağımızı ve pudra şekerimizi alıp iyice yoğuruyoruz. Ardından bir adet yumurtayı ve unu ekliyoruz. İyice yoğurup katı bir hamur elde ediyoruz. Hamuru ikiye ayırıyoruz. Bir tanesini kalıbımızın dibine döşüyoruz. Üzerine iç harcımızı döküyoruz. Kalan hamuru merdane ile açıp yuvarlak oluşturuyoruz ve üzerine örtüyoruz. 170 derece fırında pişiriyoruz.
Deneyimlerinizi ve pişirdiğiniz yemeklerin fotoğraflarını idilikaninmutfagi@sabah.com.tr adresine göndermekten çekinmeyin. Afiyet olsun!
Haberin Diğer Kareleri
