İdil Açıkalın’dan Kahvaltıya Farklı Lezzetler: Mantarlı Omletten Çılbıra, Murtuğa’ya Kadar!
İdil Açıkalın‘dan Kahvaltı Alternatifleri
Sabah.com.tr’nin değerli okurları, İdilika’nın Mutfağı’na hoş geldiniz! Bugün sizlere, geleneksel kahvaltıların dışına çıkarak, yumurta bazlı alternatif lezzetler sunacağım. İşte size hem pratik hem de lezzetli üç tarif: Mantarlı Beyaz Omlet, Çılbır ve Murtuğa.
Mantarlı Beyaz Omlet
Klasik omletlere farklı bir dokunuş katmak isteyenler için mantarlı beyaz omlet harika bir seçenek. Hem doyurucu hem de lezzetli bu tarif, güne zinde başlamanıza yardımcı olacak.
Malzemeler
- 1 dal biberiye
- 1 çimdik tuz
- 5 adet yumurta beyazı
- 5 adet çeri domates
- Yarım demet maydanoz (arzuya göre)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
“Ocağın üstüne bir tava koyun ve içini yağlayın,” diyerek başlıyoruz. Tavaya zeytinyağını ekledikten sonra mantarları soteliyoruz. Ardından yumurta sarılarını ve beyazlarını ayrı kaplarda çırpıyoruz. Çırpılmış yumurta beyazlarını mantarın üzerine döküyoruz. Çeri domatesleri, biberiye yaprakları, tuz ve karabiberi de ekleyerek 5 dakika kadar pişiriyoruz. Son olarak üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis ediyoruz.
Çılbır
Yumuşacık, lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı alternatifi olan çılbır, özellikle hafta sonları keyifli bir başlangıç için ideal.
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 4 dal maydanoz
- 2 dilim kızarmış ekmek
- 1 çay kaşığı tereyağı
- Çeyrek çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Yapılışı
“Tencerenin içine su koyun ve kaynatın,” şeklinde tarifimize başlıyoruz. Kaynamaya başlayan suya üzüm sirkesini ekleyip kısık ateşte bırakıyoruz. Kasemize kırdığımız yumurtayı dikkatlice suya bırakıyoruz. Suyun içinde kaşık yardımıyla bir girdap oluşturarak yumurtanın nazikçe suya inmesini sağlıyoruz. 3-4 dakika sonra yumurtalar pişip rafadan haline gelince servis tabağına alıyoruz. Kızarmış ekmeklerin üzerine tereyağı sürüp, yumurtaları yerleştiriyoruz. En son kıyılmış maydanoz yaprakları ve taze çekilmiş karabiber ile süsleyerek servis yapıyoruz.
Murtuğa
Eşsiz lezzeti ve pratikliği ile murtuğa, özellikle yoğun sabahların kurtarıcısı olabilir. Bakır tavanız yoksa teflon tava ile de bu lezzeti yakalayabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı tuz
- 125 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
Yapılışı
“Eğer bakır tavanız varsa onu çıkarın. Yoksa teflon tava ile de olur,” diyerek tarifimize başlıyoruz. Tavaya tereyağını koyup eritiyoruz. Tereyağının üzerine unu ekleyip iyice kavuruyoruz. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpıyoruz ve tavaya döküyoruz. Birkaç dakika pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Sabah.com.tr Uygulamamızı indirerek uygulamalara özel ayrıcalıkları keşfedin! Afiyet olsun!
Yasal Uyarı: Yayınlanan köşe yazısı/haberin tüm hakları Turkuvaz Medya Grubu’na aittir. Kaynak gösterilse veya habere aktif link verilse dahi köşe yazısı/haberin tamamı ya da bir bölümü kesinlikle kullanılamaz. Ayrıntılar için lütfen tıklayın.
Yazarın Önceki Yazıları:
- Hindistan cevizi ile ne yapılır? (20.01.2026)
- Adıyaman sofrasına buyurun (19.01.2026)
- Karabuğdayın muhteşem şifası (18.01.2026)
Haberin Diğer Kareleri
