İdil Açıkalın’dan Pratik İtalyan Lezzetleri: Tortellini, Tavuk ve Feta Güveç!
İdil Açıkalın‘dan İtalyan Mutfağına Lezzetli Bir Yolculuk
Herkese merhaba! İdilika’nın Mutfağı’na hoş geldiniz. Bugün sizlere özel bir İtalyan sofrası hazırladım. Bu lezzetleri bir araya getirmek beni çok heyecanlandırdı ve umarım siz de beğenirsiniz.
Peynirli Tortellini Tarifi
Bu tarifimiz hem pratik hem de lezzetli. Özellikle yoğun günlerinizde size zaman kazandıracak bir seçenek.
Malzemeler:
- 1 paket peynirli tortellini
- 1 paket hazır krema (200ml)
- 1 tavuk bulyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3-4 kaşık zeytinyağı
- 6 bardak su
Yapılışı:
Öncelikle bir tencerede suyu kaynatıyoruz. Su kaynayınca içine 2 kaşık zeytinyağı ve tuzu ekliyoruz. Hazır tortellini’leri tencereye atıp 12-15 dakika pişiriyoruz. Pişen makarnaların suyunu süzerek bir kenarda bekletiyoruz. Ayrı bir tavada 2-3 kaşık zeytinyağını ısıtıyoruz. Tavuk bulyonunu 1 çay bardağı suda eritip tavaya ilave ediyoruz. Üzerine 1 paket kremayı ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyip sürekli karıştırıyoruz. 5-6 dakika karıştırıp altını kapatıyoruz. Sosun rengi hafif sarıya dönük oluyor. Tuz ilave etmeye gerek kalmıyor; çünkü hem kaynatırken suyuna tuz koyduk hem de peynirli olduğu için yeterince tuzlu oluyor. Son olarak tortellini’leri servis edeceğimiz tepsiye koyuyoruz, sosun hepsini üzerine döküp yavaşça karıştırıyoruz.
Tereyağlı Limonlu Tavuk Tarifi
Bu tarif, hem farklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor.
Malzemeler:
- 1 adet tavuk göğsü
- Tereyağı
- Limon
- Un
Yapılışı:
Tavuk göğüslerini ince ve elenmiş una bulayın. Önceden ısıtılmış demir döküm bir tavada, çorba kaşığı yardımı ile az az tereyağını ekleyerek ve üzerine eriyen tereyağı yedire yedire tavukları pişirin. Eriyen tereyağının içine üç-dört teker limon atın. Ocaktan alırken bir limonu üzerine sıkın. “Bu tarif, hem farklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor,” diye belirtti İdil Açıkalın.
Güveçte Peynirli Domates Soslu Feta Tarifi
Bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de damaklarda unutulmayan bir lezzet bırakıyor.
Malzemeler:
- 1 kalıp feta peyniri
- 1 kase un
- 2 adet yumurta
- 3 kg domates
- 4 adet kesme şeker
- Taze fesleğen
- 10 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı:
Domates sosu yapmak için; öncelikle domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Sarımsakları soyup iki-üç parçaya kesin. Büyük bir tencereye sıvı yağı alıp sarımsakları bir iki dakika kavurun. Üzerine domatesleri ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Ara sıra karıştırarak domatesler eriyene kadar yarım saat pişirin. Domatesler eriyip sulanınca kapağını açıp kaynatmaya devam edin. Bu arada sirke, şeker, tuz ve karabiberi ilave edin. Fesleğen yapraklarını ekleyin ve karıştırın. Kaynadıkça domatesin suyu azalacaktır ve kıvamı koyulaşacaktır. Ben 1.5 saat kaynattım, siz kendi tercihinize göre istediğiniz kadar kaynatabilirsiniz. Sos kıvam aldığında sıcağıyla blender ile domatesleri bir dakika karıştırın. Zaten iyice pişmiş olduğu için domatesler kolayca püre haline gelecektir. Sunum için: Kalınca bir dilim yağsız feta peynirini önce una, sonra yumurta sarısına bulayıp bir tavada arkasını ve önünü ızgara edin. Daha sonra, önceden hazırladığınız fesleğenli domates sosu ile birlikte ısıtılmış olan 180 derece fırına güveç içinde koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Yasal Uyarı: Yayınlanan köşe yazısı/haberin tüm hakları Turkuvaz Medya Grubu’na aittir. Kaynak gösterilse veya habere aktif link verilse dahi köşe yazısı/haberin tamamı ya da bir bölümü kesinlikle kullanılamaz.
Haberin Diğer Kareleri
