Pratik Börek Tarifleri: İdil Açıkalın’un Mutfağında
Pratik Börek Tarifleri
İdilika’nın Mutfağı’nda bugün, hem pratik hem de son derece lezzetli börek tariflerine yer veriyoruz. Sodalı malzeme olarak 5 adet yufka, 1 su bardağı süt, 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ ve 1 şişe soda kullanılmıştır.
İçine: Kıymalı Harç
2 yemek kaşığı sıvı yağ, 200 gr. kıyma, 3 adet orta boy soğan, maydanoz, karabiber ve tuz kullanılmıştır. Üzerine yumurta sarısı sürülerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilmiştir.
Üzerine: Yumurta Sarısı
Yufkalar serilerek, karışımdan sürülerek yarım daire şeklinde katlanmıştır. Kıymalı harçtan uzun kısıma koyarak rulo şeklinde katlanmıştır. Dört eşit parçaya bölünerek, yağlanmış ya da kağıt serilmiş tepsiye dizilmiştir.
Kaynaktaki Malzemeler: Krep İçin
1.5 su bardağı un, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz kullanılmıştır. İçe harcı için; peynir, maydanoz, kaşar peyniri ve sıvı yağ kullanılmıştır.
Kaynaktaki Malzemeler: Yumoş İçin
3 adet yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 1 paket kabartma tozu, 3-4 orta boy patates, 1 çay bardağı beyaz peynir, 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ve 1 adet orta boy rendelenmiş soğan kullanılmıştır.
- Patateslerin kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğrayın.
- 3 yumurtayı tuz ile özdeşleşene kadar çırpın.
- Sıvı yağ, süt, rendelenmiş soğan, kaşar peyniri ve yoğurdu da ilave edip çırpmaya devam edin.
- Baharatları ekleyin. Un ve kabartma tozunu yavaş yavaş eleyerek karışıma ekleyin.
- Doğradığınız patatesleri de ekleyip iyice karıştırın.
- Son olarak doğradığınız maydanozları ve beyaz peyniri ilave edip, tahta kaşıkla karıştırın.
Böreklerimizi tavamıza alalım ve iki tarafını da kızartalım. Yasal Uyarı: Yayınlanan köşe yazısı/haberin tüm hakları Turkuvaz Medya Grubu’na aittir. Kaynak gösterilse veya habere aktif link verilse dahi köşe yazısı/haberin tamamı ya da bir bölümü kesinlikle kullanılamaz.
