Yeni Beslenme Rehberi, Düşük Gelirliler İçin Yük Getiriyor: Ekonomik Eşitsizlik Sofraya Yansıyor
Yeni Beslenme Rehberi ve Ekonomik Eşitsizlik
ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı (HHS) tarafından yakın zamanda yayınlanan güncellenmiş beslenme rehberleri, özellikle düşük gelirli Amerikalılar için önemli bir yük oluşturabilir. Yeni rehberler, daha az işlenmiş gıdaların yanı sıra, daha pahalı kırmızı et ve tam yağlı süt ürünlerini bitkisel bazlı beslenmeye göre önceliklendiriyor. Bu durum, zaten ekonomik zorluk çeken kesimler için beslenme alışkanlıklarını değiştirmeyi zorlaştırabilir.
Gıda Fiyatları ve Tüketici Harcamaları
Michigan Eyalet Üniversitesi Gıda Ekonomisi ve Politikası Profesörü David Ortega, “Gıda fiyatlarının son yıllarda tüketicilerin gündeminde olduğunu biliyoruz. Hayvansal proteinler geleneksel olarak daha pahalıdır. Tam yağlı süt, yağsız veya az yağlı süte göre daha pahalıdır. Bu önemli bir endişe kaynağıdır. Kesinlikle ödeme konusunda sorunlar var,” şeklinde açıklamalarda bulundu. Çalışma sınıfı Amerikalılar, bütçelerini dengelemek için protein alımını azalttıklarını belirtildi.
MAHA Hareketi ve Sağlık Politikalarındaki Değişiklikler
Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanı Robert F. Kennedy Jr.’nın liderliğindeki MAHA (Make America Healthy Again – Amerika’yı Sağlıklı Yapma) hareketi, yağlı tohumlar ve işlenmiş gıdalar gibi sağlık konusunda yerleşik bilimsel görüşlere karşı çıkıyor. Kennedy, bu gıdaların kronik hastalıklarla ilişkili olduğunu iddia ediyor. Bu durum, HHS’de yapılan değişiklikler ve binlerce çalışanın işten çıkarılmasıyla kamu sağlığı araştırmalarının geleceği hakkında endişelere yol açtı.
K-Şekilli Ekonomi ve Beslenme
Federal Rezerv’in bu ay yayınladığı “Beige Book” raporu, yeni beslenme önerilerinin, K-şekilli ekonomi nedeniyle (zenginlerin refahı artarken yoksulların zorlanması) alt gelirli Amerikalılar için zorluklar yaratacağını gösteriyor. Zengin Amerikalılar lüks ürünler de dahil olmak üzere harcamaya devam ederken, düşük ve orta gelirli Amerikalılar protein alımını azaltmak zorunda kalıyor.
Hükümetin Açıklamaları ve Eleştiriler
Tarım Bakanı Brooke Rollins, yeni rehberlerin Amerikalıların beslenmesine daha fazla para harcamalarını gerektirmeyeceğini savundu. Rollins, “1.000’den fazla simülasyon yaptık. Tavuk parçası, brokoli, mısır tortillası ve başka bir şey için öğün başına yaklaşık 3 dolar gibi bir maliyetle bu yapılabilir. Bu, ortalama Amerikalı tüketici için paradan tasarruf etmenin bir yoludur,” şeklinde ifade kullanmıştı. Ancak bu açıklama, çevrimiçi platformlarda tepkilere yol açtı. Rollins, daha sonra daha doyurucu bir tabak olan büyük bir tavuk parçası, bir brokoli başı, fırınlanmış patates ve ekmek dilimleri olduğunu belirtmek istediğini açıkladı.
Beslenme Önerileriyle İlgili Endişeler
- Kırmızı et ve tam yağlı süt ürünleri gibi daha pahalı gıdalara öncelik verilmesi.
- Düşük gelirli hanelerin sıklıkla tükettiği işlenmiş tahıllı ürünlerin (beyaz ekmek, kraker, hazır kahvaltılık ürünler) tüketiminin azaltılması önerisi.
- Gıda fiyatlarındaki artışın, özellikle düşük gelirli haneler için önemli bir sorun teşkil etmesi.
- Yapılan değişikliklerin kamu sağlığı araştırmalarını olumsuz etkileyebilecek endişeler.
HHS ve Tarım Bakanlığı (USDA), konuyla ilgili talep üzerine henüz bir açıklama yapmadı.
